يېمەك-ئىچمەك
  • لوبودىن تەييارلانغان سوغۇق سەي

    ماتېرىياللار: قىزىل لوبودىن بىر دانە، بىر قوشۇق تۇز، بىر قوشۇق گۈرۈچ ئاچچىقسۈيى، بىر قوشۇق شىكەر، كۈنجۈت، كاۋاۋىچىن، يېمەكلىككە ئىشلىتىلىىغان ماي ئاز مىقداردا. ئېتىش ئۇسۇلى: لوبونى پاكىزە يۇيغاندىن كېيىن، يىلتىزى ۋە بېشىنى كېسىۋېتىپ، نېپىز يالپاقداپ قەلەمچە قىلىپ ئۇششاق توغرايمىز. قاچىغا سېلىپ تۇز قوشۇپ ئىلەشتۈرۈپ، 15 مىنۇت دۈملەپ قۇيىمىز. 15 مىنۇتتىن كېيىن چىققان لوبو سۈيىنى تۆكۈۋېتىپ گۈرۈچ ئاچچىقسۈيىنى قويۇپ ئارىلاشتۇرىمىز، ئارقىدىن شېكەرن

  • ئۇيغۇرلارنىڭ ناشتىلىق تامىقى ئوماچ

    ئوماچ ئۇيغۇرلارنىڭ ناشتىلىق تامىقى. ئۇماچ ئادەتتە كۆممىقوناق ئۇنىدىن ئېتىلىدۇ، تۇز ۋە پىيازدىن باشقا ھېچقانداق ماتېرىيال قوشۇلمايدۇ. ئۆزگىچە ئوماچ ئېتىشتە ئالدى بىلەن بۇغداي ئۇنىدىن ئىنتايىن قاتتىق قىلىپ خېمىر يۇغۇرۇلۇپ،ئۇششاق توغرىلىدۇ، توغرالمىلار ئەلگەككە سېلىنىپ قول بىلەن بېسىپ ئېزىلىپ، بۇغداي چوڭلىقىدەك ئۇۋىتىلىدۇ. ئاندىن شورپا قىلىنىپ، شورپىغا قوي گۆشى، پەمىدۇر، ياڭيو قاتارلىق كۆكتاتلار سېلىنىدۇ، ئادەتتە ياشانغانلارغا، بالىلار ۋە

  • قىزىلگۈل سۈت چېيى تەييارلاش ئۇسۇلى

    ماتېرىيال: قىزىل چاي 1 بولاق، قىزىلگۈل (ئەتىرگۈل) ئالتە تال، مۇۋاپىق مىقداردا سۈت، مۇۋاپىق مىقداردا ھەسەل. قىزىلگۈل سۈت چېيى ياساشنىڭ قەدەم-باسقۇچلىرى: 1. قىزىل چاي بولىقى بىلەن قىزىلگۈلنى پىيالىنىڭ ئىچىگە سالىمىز. ئاندىن مۇۋاپىق مىقداردا قايناقسۇ قويۇپ، ئىككى مىنۇت تۇرغۇزىمىز. 2. قىزىل چاي بولىقى بىلەن قىزىلگۈل دەملەنگەندىن كېيىن، مۇۋاپىق مىقداردا ھەسەل قوشىمىز. ئاندىن قىزىل چاي بولىقىنى ئېلىۋالىمىز. (قىزىل چاي بولىقىنى 2~3 قېتىم دەملىسەك بولىدۇ

  • دائىم لىمون سۈيى ئىچىپ بەرسە بۆرەككە تاش چۈشمەيدۇ

    ئامېرىكا ئالىملىرى يېقىندا تەتقىق قىلىش ئارقىلىق لىمون سۈيىنىڭ بۆرەككە تاش چۈشۈشنىڭ ئالدىنى ئېلىش رولىغا ئىگە ئىكەنلىكىنى ئىسپاتلىغان. ئالىملارنىڭ قارىشىچە لىمون سىتراتى سۈيدۈكتىكى كالتسىينى سۈزۈۋېلىپ، كالتسىينىڭ چۆكۈپ بۆرەكتە تاش پەيدا بولۇشنىڭ ئالدىنى ئالدىكەن. لىمون تەركىبدىكى سىتراتنىڭ مىقدارى ئىنتايىن مول بولۇپ، دورا ئىچىشنى خالىمايدىغان بىمارلار لىمون سۈيىنى دورا ئورنىدا ئىچىپ بەرسىمۇ بولىدىكەن، كۈندە 120 مىللىلىتىر لىمون سۈيى ئىچى

  • ئۇرۇقلاش شورپىسىنىڭ تەييارلىنىش ئۇسۇلى

    ئورۇقلاش شورپىسىنىڭ خۇرۇچلىرى: چوڭمۇ ئەمەس، كىچىكمۇ ئەمەس ئالتە باش پىياز، بىر نەچچە تال پەمىدۇر ياكى ئۈچ قۇتا پەمىدۇر قىيامى، بىر تۈپ يېسىۋېلەك، ئىككى تال كۆكمۇچ، بىر نەچچە تال كەرەپشە تەييارلىنىدۇ. تەييارلىنىش ئۇسۇلى: كۆكتاتلارنى يۇيۇپ، توغراپ سۇغا سېلىپ،لازا ياكى باشقا تەم تەڭشۇگۈشلەر سېلىنىدۇ.ئالدى بىلەن ئۇلۇغ ئوتتا 10مىنوت پىشۇرلىدۇ.ئاندىن سۇس ئوتتا داۋاملىق قاينىتىپ، سەيلەر پىشقاندا ئاندىن توختىتىلىدۇ.پىشۇرۇلغان شورپىنى خالىغان ۋاقىت

  • قوناق-مۇچ قورۇمىسى

    1. ئالدى بىلەن قوناقنىڭ دانچىسىنى ئۇۋاپ ئېلىۋالىمىز. پاكىز يۇيۇپ تەييارلايمىز. 2. كۆك مۇچ، قىزىل مۇچنى پاكىز يۇيۇپ، كىچىك قىلىپ، قوناقتىن سەل چوڭراق قىلىپ توغرايمىز. 3. قازان قىزىپ، ماي 8 ئۈلۈش چۈچۈگەندىن كېيىن، قوناق دانچىلىرىنى سېلىپ قورۇيمىز، تەخمىنەن 2-3 مىنۇت قورىسىڭىز بولىدۇ. 4. كۆك مۇچ، قىزىل مۇچنى سېلىپ، بىر مىنۇت قورۇپ، تۇز سالسىڭىزلا بولىدۇ.

  • سىيادانلىق شويلا

    ماتېرىيالى: سىيادان، ئالقات، ياڭاق مېغىزى، قۇرۇق ئۈزۈم، ھەسەل، گۈرۈچ قاتارلىقلارنىڭ ھەر قايسىسىدىن مۇۋاپىق مىقداردا. تەييارلاش ئۇسۇلى: يۇقىرىقىلارغا مۇۋاپىق مىقداردا سۇ قۇيۇپ 30 مىنۇت قايناتقاندىن كېيىن تىرىپلىرىنى سۈزۈۋېتىپ، مۇۋاپىق مىقداردا گۈرۈچ سېلىپ قاينىتىپ شويلا تەييارلايمىز. تەبىئىتى ھۆل ئىسسىق. شىپالىق رولى: يۈرەك ئاجىزلىقىغا مەنپەئەت قىلىدۇ.

  • گۆش سالغان ئۇماچ

    ماتېرىيالى: گۆش، چامغۇر، قوناق ئۇنى، تۇز مۇۋاپىق مىقداردا. تەييارلاش ئۇسۇلى: گۆشنى ئۇششاق يالپاقلاپ توغراپ قازانغا سېلىپ سۇ قۇيۇپ قايناتقاندىن كېيىن تۇزىنى تەڭشەپ چامغۇرنى سېلىۋېتىمىز. ئاندىن قازاننى قوشۇقتا قوچۇپ تۇرۇپ قوناق ئۇنىنى ئازئازدىن سالىمىز. ئاخىرىدا ئاش كۆكى سېلىپ قاچىغا ئالىمىز. تەبىئىتى ھۆل ئىسسىق. شىپالىق رولى: يۈرەك ئاجىزلىقىغا مەنپەئەت قىلىدۇ.

  • سۈت زېڭى

    ماتېرىيالى: قوناق ئۇنى، يېڭى، ساپ سۈت مۇۋاپىق مىقداردا. تەييارلاش ئۇسۇلى: قازانغا سۇ قۇيۇپ، تۇزىنى تەڭشەپ قازان قاينىغاندىن كېيىن بىر چىنە سۈيىنى ئېلىۋېلىپ، قازاندىكى سۇنى نوغۇچ بىلەن قوچۇپ تۇرۇپ قويۇق ھالەتكە كەلگۈچە قوناق ئۇنىنى سالىمىز. ئاندىن ئاش تەكشى قوچۇلۇپ ئالدىن ئېلىۋېلىنغان سۇ يېگۈزۈلىدۇ ھەمدە سۇ سىڭىپ بولغىچە سۇس ئوتتا دۈملەپ پىشۇرۇلىدۇ. ئاخىرىدا يېڭى، ساپ كالا سۈتىنى پىشۇرۇپ كۆپۈكى چىققۇچە قاينىتىپ، تۇز تەمى تەڭشىلىپ قاچىلارغا ئۇ

  • سىركىلىك مېۋە سۈيى قىيامى

    ماتېرىيالى: ئۈزۈم سۈيى، ئالما سۈيى، بېھى سۈيى، ئۆرۈك غورىسى سۈيى، ئەينۇلا سۈيى، ئانار سۈيىنىڭ ھەر قايسىسىدىن 100 مىللىلىتىر، سىركە 250 مىللىلىتىر، شېكەر 600 گرام ئەتراپىدا. تەييارلاش ئۇسۇلى: يۇقىرىقى مېۋە سۇلىرىنى ئۆز ئارا بىرلەشتۈرۈپ، ئۈستىگە سىركە قوشۇپ، شېكەر سېلىپ قاينىتىپ قىيام قىلىپ تەييارلايمىز. تەبىئىتى ھۆل سوغۇق. شىپالىق رولى: قان ۋە سەپرادىن بولغان يۈرەك ئاجىزلىقىغا مەنپەئەت قىلىدۇ.

  • كۈنجۈتلۈك قوي گۆش قاتۇرمىسى

    ماتېرىياللىرى: قوينىڭ مايسىز لوق گۆشىدىن 500 گىرام، ئاق كۈنجۈت 30 گىرام، سۇ ماي 2كىلوگىرام، تۇخۇم ئىككى دانە، بىر باش پىياز، تۇز، ئاقمۇچ، قارىمۇچ، زىرە 20 گىرام، كىراخمال 20 گىرام ، خام سەي كۆكى، بېزەك كۆكى مۇۋاپىق مىقداردا. تەييارلاش ئۇسۇلى: گۆش بىلەن پىيازنى ئۇششاق چاناپ ئارىلاشتۇرۇپ تۇخۇم ئېقى، ئازراق تۇز، سوققان زىر، ئاقمۇچ، قارىمۇچلارنى مۇۋاپىق سېلىپ، تەمىنى تېتىپ قىيما تەييارلايمىز، تۇخۇمغا ھۆل كىراخمال، تۇز قېتىپ ئارىلاشتۇرۇپ پوشكال چىقىرى

  • مېۋە شەربىتى قىيامى

    ماتېرىيالى: بادرەنجى بۇيا شەربىتى، ئالما شەربىتى، گاۋزىبان شەربىتى، ئانار شەربىتى، ئەنجۈر شەربىتى باراۋەر مىقداردا. تەييارلاش ئۇسۇلى: يۇقىرىقى شەربەتلەرنى ئارىلاشتۇرۇپ، ئازراق شېكەر ياكى ھەسەل قوشۇپ ئارىلاشتۇرۇپ قىيام قىلىپ تەييارلايمىز. تەبىئىتى سوغۇق. شىپالىق رولى: قان ۋە سەپرادىن، ماددىسىز ئىسسىقتىن بولغان يۈرەك ئاجىزلىقىغا مەنپەئەت قىلىدۇ. يۈرەك ئاجىزلىقىغا يۇقىرىدىكى شىپالىق تائام ۋە مېۋە شەربەتلىرىنى بېرىشتىن سىرت يەنە ياڭاق مۇرابب

  • گەنبىيەن سومىيەن

    ماتېرىيالى: ئۇن، ياغ، گۆش، غولپىياز، كۇدە، سامساق تەم خۇرۇچلىرى: تۇز، كاۋاۋىچىن، ئاقمۇچ، قارىمۇچ، داپەنجى لازىسى، جاڭيو قۇشۇمچە: لوگەنما، پۇراقلىق قىزىلمۇچ قىيامى، كۈنجۈت ياكى كۈنجۈت مىيى، كاۋاۋىچىن مىيى تەييارلاش ئۇسۇلى: خېمىرنى يۇغۇرۇپ پىلتە قىلىۋالىمىز. كۆكتاتلارنى پاكىز يۇيۇپ رەسىمدە كۆرسىتىلگەندەك توغراپ تەييارلىۋالىمىز. قازانغا سۇ قويۇپ قاينىغاندا پىلتىنى تارتىپ چوكا ئۇچىدەك ئىنچىكە شەكىلگە كەلگەندە ئاشتاختا ئۈستىگە قويۇپ ئۇزۇنلىقى

  • ئۇيغۇرلارنىڭ ئەنئەنىۋى تامىقى-قۇناق چۆچۈرىسى

    قۇناق چۆچۈرىسى بىر قانچە تۈرلۈك بولۇپ، قىيمىغا ئاساسەن قوي گۆشى قىيمىلىق، كەپتەر گۆشى قىيمىلىق، ياڭاق قىيمىلىق دېگەن تۈرلەرگە بۆلۈنىدۇ. خېمىرنى تەييارلاش ئۇسۇلى: ئالدى بىلەن ئېسىل تارتىلغان ئاق قۇناق ئۇنىغا تۇز ۋە قايناقسۇ قۇيۇلۇپ چىڭ قىلىپ خېمىر يۇغۇرۇلۇپ، تىندۇرۇپ قويۇلىدۇ. قىيما تەييارلاش ئۇسۇلى: ئەتكۈچى ئۆزى خالىغان گۆش ئۇششاق توغرۇلۇپ قىيما قىلىنىدۇ، ئاندىن پىياز ئۇششاق چانىلىپ زىرە، قارىمۇچ، تۇز ئارىلاشتۇرۇلىدۇ، قىيمىغا ئازراق سۇ يىگ

AD
260*220px